主料:鮁魚;調料:甜麪醬,糖,醬油,料酒,大蒜,蔥,花生油,香油;做法步驟如下:1、鮁魚處理乾淨,改刀成1釐米的直刀;2、鍋中加醬,鮁魚煎一下;3、加大蒜,甜麪醬炒香,加水,調味,放入鮁魚,慢火煨透;4、急火收汁,加香油即成。