一、主料:籽烏350克。二、調料:麪醬25克、醬油25克、鹽5克、花生仁50克。三、做法:1、將籽烏去皮抽骨滑過水,汆透撈出控水;2、另起鍋加人油燒熱,入小料爆鍋,入麪醬炒熱加入醬油、鹽等調味;3、倒入主料炒透入味勾芡,淋明油出鍋,撒上去皮花生仁即可。