主料：豬板油、生雞油、蔥、姜。
輔料：大料、草寇、花椒、香葉、白寇、廣東米酒、胡蘿蔔、食用油。
製作步驟：
1、將豬板油切成厚度爲五毫米的薄片，將生雞油切成細絲，將蔥與姜切成細絲放於一旁備用；
2、將胡蘿蔔切成小丁，將蔥、姜、桂皮與白寇放入鍋中，加入胡蘿蔔與少許食用油使用小火加熱兩個小時熬製成料油；
3、準備一口鍋，放入料油加熱至七分熱時，放入豬板油使用小火加熱至豬板油融化，待鍋中料油顏色變黃時將鍋中油渣撈出；
4、將生雞油放入碗中，加入少許薑片、大料、花椒和香葉以及廣東米酒攪拌均勻，放入蒸櫃中蒸一個小時後取出；
5、將取出的雞油進行過濾後，將料油、豬板油以及雞油混合均勻後，即可製成燜鍋醬。
