九層塔爲脣形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱爲“九層塔”，又叫羅勒、零陵菜等。大陸南北各地均有種植，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。九層塔原產於印度和伊朗。有令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九層塔還可以入藥，被列入《本草綱目》之中。
