龍蝦可煮成鮮煮小龍蝦、啤酒煮小龍蝦、滷煮小龍蝦好吃。以滷煮小龍蝦爲例,共需要4步,需準備的食材有小龍蝦、幹鍋醬、滷料、姜、花椒、蔥、白酒。以下是滷煮小龍蝦的詳細步驟: 操作/步驟 1、處理小龍蝦 小龍蝦洗淨去蝦線,泡在淡鹽水中30分鐘,撈出瀝乾水分。 2、炒龍蝦 鍋熱倒油,加入蔥、姜、花椒、白酒、小龍蝦爆炒至蝦殼變紅撈出。 3、炒料 鍋中留底油下入幹鍋醬、滷料炒香,加水大火燒開。 4、出鍋 倒入小龍蝦,小火煮30分鐘左右即可。