做鮮魷魚一共3步,可做醬爆鐵板魷魚、小炒鮮魷魚、香辣魷魚圈等,下面是香辣魷魚圈的詳細操作:
操作/步驟
1、焯水
鮮魷魚撕去表面紅皮和黑膜,切成圈,在開水裏汆十幾秒鐘焯水,過冷水。
2、調味汁
3、翻炒
熱油下姜蒜片、花椒粒爆香,倒入魷魚圈快速翻炒,同時倒入泡姜泡椒片,加鹽烹入味汁即可。
做鮮魷魚一共3步,可做醬爆鐵板魷魚、小炒鮮魷魚、香辣魷魚圈等,下面是香辣魷魚圈的詳細操作:
操作/步驟
1、焯水
鮮魷魚撕去表面紅皮和黑膜,切成圈,在開水裏汆十幾秒鐘焯水,過冷水。
2、調味汁
3、翻炒
熱油下姜蒜片、花椒粒爆香,倒入魷魚圈快速翻炒,同時倒入泡姜泡椒片,加鹽烹入味汁即可。