1、將活珠子洗乾淨，放入盛有涼水的鍋中。2、放入蔥段、八角、桂皮、薑片和鹽。3、小火煮至冒泡，煮的過程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。4、煮熟後撈出，剝開外科放入碗裏。5、起鍋熱油，倒入珠子，不斷晃動鍋子，小火煎至金黃，撒入鹽、辣椒粉和孜然粉，混勻即可。
