主料：何首烏100克，雞蛋2個。配料：蔥，生薑，食鹽，料酒，味精，豬油各適量做法：1、將何首烏洗淨，切成長3、3釐米，寬1、6釐米的塊；2、把雞蛋，何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥，生薑，食鹽，料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟；3、將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘；4、食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
