原料配方：棕櫚油，單硬脂酸甘油酯，噴霧乾燥的奶粉，蔗糖，濃縮桔汁，色素，檸檬酸溶液，微晶纖維素，克羧甲基纖維素納，刺槐豆膠，檸檬酸三鈉；
製作方法：
1、單硬脂酸甘油酯均勻分散到棕櫚油中爲油相，奶粉分散到水中加其它配料爲水相；
2、將油相與水相在65攝氏度混合均質，均質壓力爲141千克，形成的乳化液在70攝氏度，滅菌20分鐘；
3、冷卻到5攝氏度，此時酸鹼度爲6.5，熟化2小時，加入濃縮桔汁，色素，百分之33檸檬酸溶液混合，混合後酸鹼度爲3.5；
4、將混合物冷凍並在負4攝氏度攪打，用氣流冷凍到-2攝氏度貯存；
5、保持原冰淇淋的風味，在-20℃仍保持軟質性能即可。
