包糉子蜜棗要不要泡

包糉子蜜棗要不要泡

不需要。包糉子的時候將糯米進行充分的浸泡是爲了將糯米泡發,激發糯米中的黏性成分,蜜棗泡發之後不會讓蜜棗糉子更可口,反而會稀釋蜜棗中的糖分,降低蜜棗糉子的口感,因此,包蜜棗糉子的時候蜜棗不需要進行浸泡,包糉子的時候直接將蜜棗放在糯米中間然後用糉葉進行包裹即可。