包糉子的葉子要泡多久

包糉子的葉子要泡多久

糉葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最後將糉葉洗淨瀝乾。

處理糉葉的方法:

在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼着糉葉,洗的更乾淨一些;假如從糉葉尖尾往上洗的話,摩擦力會很大,不好洗。將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的幹糉葉更好包,浸泡過的糉繩更加柔韌,綁起來不容易斷。