柿子是高糖水果。柿子的含糖量大約在14%-16%，即每100克柿子中含有14g-16g的糖分。其含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，所含糖分比一般的水果高，因此是高含糖水果。柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形、方形等。
