1、可將冰淇淋放在塑料泡沫箱子裏，能保存6小時不化。2、放在可抽真空的容器內，開始抽真空，真空度夠高的話，可保持6小時以上不化。3、可將冰淇淋放到冰袋中進行保存，低溫下能保存更久。4、可將冰淇淋放在厚毛巾中，但這種方法不能保存太長，要儘快食用。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料，1625年，新繼位的英國國王查理一世，爲能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
