白色爲公筷，黑色爲私筷。雙筷制是一個人配兩雙筷子，兩雙筷子顏色不一，各有分工，一雙取食筷、一雙進食筷。
1、公筷：公用的筷子，即大家用來夾菜的筷子，放在盤上，大家拿來用，不過不能放到口裏，是爲衛生問題設計的。
2、私筷：大家各自的筷子，是用來把菜夾到嘴裏的筷子。
筷子，發源於中國，是中國、朝鮮半島、越南、日本、新加坡等東亞、東南亞地區普遍使用的餐具。《韓非子·喻老》言：“昔者紂爲象箸，而箕子怖。”紂王爲商代末期的國君，可見早在公元前11世紀中國已出現象牙精工製造的筷子，也就是說中國有史記載的用筷歷史已有3000多年。中國的歷史文化遺產。
