不可以。如果不殺，不去內臟，食用的口感會很差且不衛生，建議將青蟹殺死後去除內臟，並清洗乾淨再蒸。青蟹是節肢動物門，軟甲綱，十足目，梭子蟹科，青蟹屬，十足目梭子蟹科動物，是中國珍貴的水產品之一。青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食，廣泛分佈於太平洋、印度洋。
