依據個人口味不同清蒸螃蟹可以選擇放蔥或者不放。清蒸螃蟹做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，用牙刷仔細將所有的地方刷幾次；2、蒸鍋中放入適量的水，將準備好的薑片放入其中；3、開水燒水水開鍋後，將清洗乾淨的螃蟹和紫蘇包放入蒸鍋，採用中火蒸15分鐘左右；4、等蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火盛盤即可。
