水果馬蹄又叫荸薺。荸薺別稱水慄、鳧茈、烏芋、菩薺等，爲莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽。荸薺是大衆喜愛的時令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營養非常豐富。
