馬蹄蟹又叫中華鱟。馬蹄蟹，屬節肢動物，劍狀尾，全身黃褐色，通常生活在南中國海。鱟是用鰓呼吸的節肢動物，現在世界上的鱟只剩下4種。這種外形有點像龜的生物，存在於我國的南部沿海，北部灣最多。在廣西北部灣的海邊，成羣結隊的鱟爬到沙灘上產卵是當地漁民津津樂道的故事。早在3億多年前的泥盆紀就生活在地球上，至今仍保持其形態，堪稱海洋裏的遠古遺民，它與三葉蟲是同一個期紀的動物。因此有“生物活化石”之稱。
