如果蒸過的螃蟹沒有變紅，可能是因爲螃蟹不是很新鮮。最好不要吃這種蟹，以免吃後引起身體不適。如果螃蟹非常新鮮，但蒸煮後仍未變紅，則可能是因爲我們沒有足夠的蒸煮時間並且螃蟹沒有完全煮熟。此時，我們只需要將螃蟹放入鍋中並蒸一會兒即可。蒸螃蟹時，必須將螃蟹的腹部朝上放在蒸鍋上，以使螃蟹內部的蟹卵不易漏出。此外，我們還可以在蒸好的螃蟹水中加入少量生薑，料酒和大蒜，以去除螃蟹的腥味。
