1、薺菜洗淨,水開後往水中加鹽和油,這樣更好入味兒也可以保持菜色,然後焯薺菜。2、焯好水的菜撈出淋水。3、將焯過的薺菜擠去多餘的水份,切成菜碎。準備香乾。4、將切過的菜碎同切過的香乾放在盤子裏,放上切碎的美人椒。5、加鹽,糖生抽和香油,拌均勻就可以食用。