相關裏脊肉的精選知識

1、部位不同：梅花肉即豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位。一般情況下，每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%。裏脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊又分外脊和裏脊，外脊處在脊...

燒餅裏脊肉是雞肉，其肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並且富有營養，有滋補養身的作用，而且不僅適於熱炒、燉湯，還可以作爲冷食涼拌的肉類。燒餅，屬大衆化的烤烙麪食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麪坊傳統老面燒...

一、蔥燒牛裏脊肉。準備食材：牛裏脊肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。1、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃...

炸串的裏脊肉是指：豬、牛、羊等脊椎動物脊椎骨內側的條狀嫩肉，通常又分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是和大排骨相連的瘦肉，適合炒菜用；小裏脊是脊椎骨內側的一條肌肉，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富...

材料:裏脊肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜做法:1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。...

第一、把青麻葉去掉外葉，洗淨切成絲。第二、把豬裏脊肉去膜去筋，洗淨切成絲，土豆切絲，蔥切蔥花、姜切成末。第三、把玉米油倒入炒鍋裏，油熱後，把裏脊肉入鍋炒至變色。第四、加入蔥花和薑末，炒出蔥香味。第五、再加入1勺鹽，2勺...

1、將裏脊肉用刀背敲鬆，剁碎，加入生粉，一小勺酒，鹽少許，依據口味加其他佐料。拌均勻，像打雞蛋一樣沿一個方向攪拌，然後做成餅狀；2、起油鍋，在油鍋裏放半個洗乾淨的馬鈴薯，用來控油溫，待油鍋沸騰後，將餅放入，慢慢炸至微黃，餅浮起即可...

裏脊肉好脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，嫩，適...

裏脊肉營養高的，肉類中蛋白質的含量一般爲10-20%，肉類蛋白質的氨基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱爲完全蛋白質或優質蛋白質。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。此...

豬的裏脊肉是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊...

裏脊肉，是指豬，牛，羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯...

羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。羊是純食草動物，羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之...

牛裏脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大...

豬裏脊肉知識介紹：豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。豬裏脊肉營養分析：豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提...

通常做法如下：1、裏脊肉切1、5公分厚片；2、兩面撒上鹽和黑胡椒粉；3、將醋、淡奶油、牛肉濃縮汁和水放入碗裏拌勻；4、平底鍋放入橄欖油燒熱，放入裏脊肉煎；5、兩面煎上色，大約3分鐘；6、轉小火，倒入拌勻的奶油汁，煮開後，小火燉2到3...

1、將裏脊肉洗淨切好，把蔥和薑切片，把切好的肉和蔥薑片都放入碗中；2、把胡椒粉，醬油，葡萄酒，鹽，調料粉，澱粉都依次放入碗中；3、最後把油倒入碗中，用筷子攪勻，放入冰箱醃製4小時左右；4、在攪拌的過程中一定要攪勻，沒攪勻會影響肉的...

炸裏脊肉是一道很好吃的家常美食，屬於山東菜。下面咱們就來說說怎麼炸裏脊肉外酥裏嫩。簡要答案炸裏脊的時候要先將裏脊肉醃製一下，然後裹上蛋液和麪糊，鍋中油燒至5成熱的時候放入裏脊肉，這樣炸出來的裏脊肉外酥脆，吃起來...

調料：莊記叉燒醬1瓶、老薑1小塊、青蔥2根、蜂蜜4湯匙、米酒20毫升。做法：1、將買回來的豬裏脊肉洗淨後擦乾水分並切成長條，再用剪刀剪去表面的白色筋膜，老薑去皮切成片，蔥切成段備用。2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒...

首先，清楚污漬，最好使用溫水，手可以直接接觸的溫度，五六十度左右，如有需要加一些弱鹼性無害添加物，如食用鹼等。其次，借用一些專用清洗劑等進一步清理。最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍...

主料：豬裏脊肉600克；輔料：鴨蛋120克,小麥麪粉100克；調料：料酒25克、醬油50克、白砂糖15克、鹽5克、味精2克、植物油80克；製作步驟：1、將豬裏脊肉洗淨，切成形似玉蘭片似的大片，放入碗中，加料酒、醬油醃5分鐘；2、將豬裏脊肉片放在...

豬裏脊還被分爲了外脊和裏脊。這種豬肉是處在脊背的位置，脊背的上方是外脊，貫穿了整個脊背，所以又被稱爲扁擔肉，這部分的肉質是非常嫩的，所以在肉店中被稱爲之3號肉，裏脊是位於外脊的下側，它是呈現於長條圓形，一頭比較細點，是...

裏脊肉餅的醬做法如下：材料：裏脊肉適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、炸雞粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、香油適量、油適量、吉士粉適量、吸油紙兩張。步驟：1、裏脊肉切薄片加入鹽、糖、料酒、...

用料：主料：豬裏脊肉200克。輔料：蒜兩瓣、生薑適量、老抽半勺、料酒半勺、澱粉一勺、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、花椒粉適量。鐵板裏脊裏脊肉的醃製：1、裏脊肉切成薄片備用。2、蒜切成蒜末，生薑切成薑末備用。3、裏脊中...

原料：裏脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等。方法：1、豬裏脊洗淨，並用廚房用紙擦乾水分；2、將刀將豬裏脊外表的白色筋膜去除，並將裏脊切成片；3、用牙籤在裏脊表面紮上小孔，方便醃製入味；4、...

1、材料：五花肉600G筍乾200G老抽200ML啤酒250ML五香粉5G冰糖10G大蒜4瓣八角1枚開水250ML鹽5G。2、做法：1）筍乾清洗乾淨後，放入鍋內加適量水（沒過它2CM爲宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉...