相關做死麪的精選知識

用電餅鐺製作死麪油餅，步驟如下：材料：麪粉、酵母粉、鹽、小蘇打、食用油、溫水各適量。1、將酵母粉倒入溫水中，攪拌至融化，靜置2分鐘；2、將麪粉、鹽、小蘇打攪拌均勻，倒入酵母水，揉成團；3、將食用油倒入麪糰內，揉至油充分於面融...

燒餅一般都是發酵的麪糰做的，有的是用老面發酵，有的是用酵母發酵，在北方，死麪餅子一般是加油製作“油餅”，比較薄，如果用死麪做厚實的餅子，會咬不動。也不適合用燙麪，燙麪有礙酵母發酵，做出的燒餅會不酥脆，不容易咬動。...

1、先將蔥洗淨切末，麪粉用熱水燙成軟硬適中的麪糰，包在保鮮膜裏，擱置十分鐘。2、將麪糰分成大小均勻的小麪糰，將其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少許鹽，食用油，再撒上蔥花。3、從面片中心向邊沿劃開一刀，從切口處向裏捲起，卷...

麪皮、煮餅、燙麪餅、蔥油餅、家常餅等。1、麪皮：陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥麪粉製作，也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麪皮和蒸麪皮之分。2、煮餅：流行於山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的傳統名點。煮餅在...

死麪，是指沒有經過發酵的面，因爲比較硬，所以稱爲“死麪”。死麪團可以做很多面食，如蔥油餅、燙餅、烙餅、薄餅、燒餅。下面介紹用死麪團做蔥油餅的方法：1、麪粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麪糰，蓋上保鮮...

死麪有死麪餅、蒸餃等麪食，可以做成餅狀，或做成餃子皮等不透水的薄皮狀，亦可擀成皮直接下鍋煮熟，俗稱“面葉子”；死麪在山東方言中，指沒有經過發酵的面，因爲比較硬，被稱爲死麪，“死麪”（不用發麪的酵母而單純和成的麪糰，夏天麪糰...

死麪可以做水煎包。死麪活面都可以做水煎包，是特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年曆史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。水煎包介紹：各地特色山東餡食...

1、麪皮。麪皮是陝西的傳統特色之一。主要由小麥粉製成，也有米粉製成。根據不同的方法，有壓延麪糰和蒸麪團兩種類型。2、煮餅。煮餅乾在山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地都很流行。餅乾在明末已廣爲人知。從清嘉慶至抗戰前...

死麪花捲和發麪花捲各有千秋。發麪花捲口感軟，蓬鬆好看；死麪花捲口感硬，有失美觀，但是筋道。死麪花捲的做法如下：1、用清水和成麪糰，醒面20分鐘以上。醒好面後，將麪糰擀成薄片。2、在薄片上均勻地抹上油，撒上鹽。3、將薄片上...

麻花爲死麪做成。步驟如下：1、用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麪粉及所有材料，揉成光滑麪糰。2、密封，置於溫暖處發酵至兩倍。3、面案上塗油，放入麪糰，封保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾。4、用刀切成長條。...

原料：麪粉5千克，鹼面30克，酵面夏季350克，冬季750克，春秋季500克。做法：1、按季節掌握水溫，先和成死麪塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些乾麪再壓，直至面...

用熱水和麪會軟，做法如下：將麪粉放入和麪機中；加入適量的酵母；加入適量的水；用和麪機做成麪糰，發酵至原麪糰兩倍大；將麪糰擀成一張長方形的麪皮；放上適量的油，撒鹽；將油和鹽均勻的鋪在麪皮上面；將麪皮捲成卷，平均切開，弄成小麪糰；擀...

材料：麪粉500g，涼水350g-400g，油少許。做法：麪粉加水和成麪糰，基本和勻即可，不用使勁揉光滑，然後蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1小時。手捏起一塊麪拉伸，不回縮即是餳好了；取一塊麪團約四分之一，用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麪杖...

死麪油餅的做法：主料：麪粉250克。輔料：發酵粉5克。調料：色拉油適量食、鹽3克、水適量。步驟：1、將所有材料放在盆裏和成稍稀軟的麪糰。2、蓋上蓋，放置一夜。3、鍋中放食用油燒熱。4、將面做出均勻的面劑。5、用手按扁面劑，做...

1、做豆腐剩下的豆渣，過濾出來稍晾就可以用了。2、將豆渣放入盆中。3、添加小米麪、麪粉。4、放入鹼面和成麪糰，餳10分鐘。5、取一塊麪揉勻，捏成窩窩形狀。6、鍋裏放足量水，把窩窩頭放入蒸籠，再放入鍋中，大火燒開蒸25分鐘即...

鹹的死麪蒸餅的做法：材料：小麥麪粉800克、油適量、鹽10克、香蔥50克。步驟：1、把麪粉放入盆中一邊加水一邊用筷子攪拌，水要一點一點的加，直到攪拌成面絮；2、用手把面揉成光滑的麪糰；3、然後把麪糰擀成大面片，越薄越好吃。香蔥...

做法如下：主料：糯米粉200克，玉米麪100克。輔料：白糖50克。調料：水適量。步驟：1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘。2、將揉好的麪糰平均分成約40克重的小麪糰。3、將小面...

死麪餅子做法：1、麪粉加水揉成光滑麪糰。多少用量依食用人數定。揉好後靜置，醒一會再揉會更加光滑。2、擀成一定的厚度，依照鍋的大小，不能太厚或太薄。3、擀好後下刀。4、平底鍋上放油，放油過多做出的麪餅會非常脆。讓油在...

蒸死麪包子的做法：主料：韭菜250克，雞蛋2個，麪粉1碗。輔料：油適量，鹽適量，十三香適量，味素少許，水適量。蒸死麪包子的步驟：1、取適量的麪粉放入盆裏，加適量的水和成麪糰蓋上保鮮膜鬆弛，把韭菜洗淨切碎，鍋里加適量的油燒熱；2、磕入雞...

原材料：麪粉500克，涼水350克至400克，少量油。做法如下：1、麪粉加水和成麪糰，蓋上保鮮膜或者溼屜布餳面，大約餳1至2小時。2、.取一塊約四分之一的麪糰,用手捏成長條，然後按扁做成餅皮。3、從餅皮的上方往下方捲起，用兩手的指頭...

做麪餅。方法：1、在隔夜麪糰中放入適量的乾麪粉揉搓；2、將麪糰揉好後，再次放入10克的食用小蘇打粉，繼續揉麪；3、待麪粉揉光滑時放入面盆再發10分鐘；4、將揉好的麪糰拿出來用擀麪杖擀成兩釐米的麪皮；5、將平底鍋預熱，放入適量...

死麪可以做的麪食有面皮、煮餅、燙麪餅、蔥油餅、家常餅等。1、麪皮。麪皮爲陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥麪粉製作，也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麪皮和蒸麪皮之分。2、煮餅。煮餅是流行於山西省聞喜縣...

1、取適量的麪粉放入盆裏.2、加適量的水和成麪糰蓋上保鮮膜鬆弛。3、把韭菜洗淨切碎。4、鍋里加適量的油燒熱。5、磕入雞蛋。6、把雞蛋攪碎。7、把十三香放到裝有韭菜的盆裏加適量的油。8、放入煎好的雞蛋加適量的鹽...

食材：麪粉、油、鹽。步驟：1、麪粉中撒入少許鹽，攪拌均勻後緩緩地倒入開水，邊攪拌邊倒，直到麪粉變成雪花狀。2、將麪糰揉勻，麪糰擀成薄薄的大餅。3、麪餅上倒油，塗抹均勻後從一頭開始捲起，捲成長條卷。4、將面卷均勻的分割成適...

主料：麪粉熱、開水、冷水、色拉油1小匙蔥花、鹽、,香油、乾麪粉、油、辣椒醬等。方法：1、將麪粉放在盆中，衝入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑麪糰放置30分鐘使之鬆弛；2、在面板上撒上少許乾麪...