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材料：土豆1個，粉絲，蒜適量，鹽小半勺，醋一勺。做法：1、土豆洗淨去皮切絲，越細越好。2、切好之後用清水淘洗，洗去多餘的澱粉，放在熱水中焯水，看到土豆絲由白色變得透明就即可。3、把燙好的土豆絲放到涼水裏冷卻，待用。4、粉絲放在...

可能是火候不好。炒土豆絲做法如下：主料：土豆300克。輔料：大蔥5克。調料：鹽6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克。1、大蔥洗淨切成絲待用，土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中浸泡片刻，撈出慮淨水...

1、把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。2、放入麪粉和鹽拌勻。3、平底鍋燒熱後倒入橄欖油少許。4、雞蛋倒入一滴紹酒打散。5、鍋中放入拌好的土豆絲轉中火煎，翻面後倒入雞蛋液煎，等蛋液定型另一面變金黃即可。...

用料：土豆350克、水適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、蒜5克、生抽1小勺、蠔油1勺、蔥白10克、五香粉1小勺。做法：1、土豆去皮，洗淨後切成薄片；2、再將薄片切成細絲；3、用水將土豆絲沖洗乾淨；4、放入瀝水筐中，瀝去多餘的水...

一、配料：1、土豆300克；2、紅辣椒15克；3、尖辣椒和青辣椒各15克；4、花椒2克；5、幹辣椒和紅辣椒各5克；6、大蔥5克；7、鹽3克；8、味精2克；9、香醋5克；10、花生油10克；11、香油5克；12、蒜5克。二、製作過程：1、將土豆削皮，切細絲，泡在水...

土豆絲的切法：1、清洗選好的土豆，用削皮刀削皮。2、將土豆切成薄片，儘量均勻，土豆片按原來的順序在菜板上碼放均勻。3、左手壓住土豆片，右手將土豆切成絲。4、將切好的土豆絲放入清水中。土豆一般指馬鈴薯。馬鈴薯，屬茄科，一...

材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、薄荷葉、香菜葉、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半個、青檸檬1個、薑絲、花椒、幹辣椒、生抽、鹽、醋、糖。做法：1、土豆和胡蘿蔔去皮切絲，土豆泡在清水裏，反覆洗幾遍，洗掉澱粉。2、一個大鍋燒熱...

可以咖喱土豆黃瓜片主料：馬鈴薯丁、1個馬鈴薯片、10片沙拉醬1袋。調料：食鹽1g、雞精0.5g、橄欖油2g、咖喱0.5g、胡椒粉0.5g、麪粉1g做法：1、將新鮮土豆切細絲放入碗內，加鹽，雞精，胡椒粉，咖喱粉，橄欖油拌勻，撒上面粉抄拌好。2、...

土豆絲在炒之前，在水裏將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候，將鍋燒辣後，將油潑進去，將鍋四周都沾上油，直到有很大的油煙爲止。然後再把燒熱的油倒回去，放入冷油在鍋裏再來炒菜，就不會粘鍋。...

用涼水泡，炒脆酸辣土豆絲具體做法如下：1、準備食材,用削皮刀去皮,切成薄片將切好的土豆片輕輕按劃勻；2、一隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲；3、切好的土豆絲放清水中洗一下，換水略泡...

1、土豆去皮洗淨切絲，茄子切絲，土豆和茄子不可切太細。2、五花肉切小塊，蔥花切約0.5毫米長。3、鍋內油燒熱，放入五花肉。4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆絲和茄子絲，加些許糖，醬油和鹽翻炒。直至五花肉，土豆絲以及茄子絲熟透後...

1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如爲原則，重了會手痠，輕了則切起來費力；2、土豆的選擇：土豆應選擇大小適宜的，表面較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨；3、將土豆切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候應...

原料：青椒、土豆。做法：1、將青椒洗乾淨，把裏面的筋撕掉，切成細絲；2、土豆用刨子去皮，洗乾淨，切成細絲；3、切好的土豆絲用鹽水泡起來，防止變色，炒的時候再撈出來；4、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味時...

乾煸土豆絲的四川做法是土豆洗乾淨去皮切絲用涼水衝一下去掉澱粉，用適量的鹽醃一下，顛簸均勻靜置半小時左右，醃製好的土豆絲變軟，控幹水分，不粘鍋裏放油加熱，一部分一部分的加入的土豆絲在鍋底，中途稍加翻動，中小火煎至兩面金...

炒土豆絲的時間長短要根據火力的大小和烹調的方法決定。炒土豆絲有兩種方法：1、在開始炒之前，用開水焯一下，再將焯過的土豆絲過一遍涼水。這種方法既可以保持土豆絲脆的程度，用時也會相對較短，只需2到3分鐘即可。2、將土豆...

酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。配料：土豆絲；白砂糖；食用鹽；十三香；幹...

攤土豆絲坨子的做法：主料：土豆2個，青椒1個；配料：鹽，味精，醋，植物油；步驟：土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡；青椒去籽切絲，大蒜切片；植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒；加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲；翻炒數次後放入食鹽和少許味精...

首先選大小合適的土豆，就是個頭中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了。所示的土豆至少要選3個纔夠一盤菜。土豆選好後，先用水清洗一下，然後用削皮刀削皮，或者直接用切菜的刀削皮...

主料：土豆。配料：野山椒，菜油，蔥頭，鹽，味精。做法：1、把土豆清洗乾淨切絲，蔥切段，野山椒切成小段。2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開，依次放入鹽、蔥頭，野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味，倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻...

準備土豆一個、辣椒6個、花椒12粒、麻椒5粒、油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、香油適量；選一個稍微大點的土豆，去皮洗乾淨；切絲放入冷水去泡去澱粉；水開後把泡好的土豆絲放入開水中汆燙熟即可撈出放入冷水裏備用；把花椒...

主料：馬鈴薯200g、香菜50g。調料：食鹽5g、雞精3g、調和油10ml。步驟：1、先將土豆切絲，香菜和蔥切絲留着備用；2、在鍋內倒入油，待油熱以後加入適量水；3、等到水開後，將準備好的土豆絲下入鍋中；4、土豆絲下鍋後，再加入蔥花；5、3到5...

熗土豆絲的正宗做法：1、將土豆洗淨，削皮，切絲。2、將土豆絲用涼水浸泡一會兒，目的是將過多的澱粉泡出去。3、將蔥薑蒜切好，燒鍋的溫度達到200度時候，也就是鍋開始有點冒煙的時候關火。將適量的油加入到鍋內。同時將蔥薑蒜加...

準備土豆兩個，雞蛋，黑胡椒粉、適量番茄醬，麪粉，花生油；土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲；將土豆絲沖洗一下；將土豆放入比較大的容器裏打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬，充分攪拌均勻；加入麪粉混合均勻；大火炸至金黃，出鍋控油...

土豆沒炒熟，吃了會有以下反應：土豆屬於富含澱粉的蔬菜，必須熟吃，否則澱粉粒不破裂，人體無法消化；含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人...

土豆絲放點糖挺好吃，但不能放太多，要不然會掩蓋土豆絲的鹹味；做法如下：把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水；將小蔥切成蔥花；油入鍋中，加熱，入土豆、蔥姜、炒透明後撒入花椒；然後再加入鹽、砂糖炒勻；盛入盤中即可。...