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洋蔥涼拌不要焯水。因爲生的洋蔥是可以直接吃的，焯水會讓洋蔥不再酥脆，所以不建議焯水。另外，焯水能夠去除洋蔥的辛辣味，但是也會損失其中所含的對人體有益的營養成分。可以將洋蔥絲放炒鍋中快速煸炒半分鐘，這樣做可讓洋蔥...

材料：高筋麪粉，酵母粉，黃瓜，雞蛋，鹽，辣椒，香油，生抽，醋；步驟：1、將麪粉揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麪糰加適量水；2、洗面，用手不停地揉捏麪糰，洗出來的水倒在容器中，重新加水繼續洗面，反覆三、四次，洗出來的是麪漿，留下的就是面...

做法：1、準備瓠子、蒜頭；2、適量薄荷，洗淨備用，瓠子刨去外皮，洗淨；3、將瓠子切成薄片；4、鍋中熱油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒；5、鍋熱下適量水翻炒，炒至瓠子微軟下適量鹽；6、起鍋前下適量豬油、薄荷即可。...

製作涼拌海帶的原料及步驟如下：原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。製作步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟；2、取出浸泡後切絲，裝盤待用；3、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮...

食材用料蓮藕一顆、小蔥兩根、幹辣椒、鹽5克、雞精3克、糖5克、白醋兩湯勺、蠔油一勺、食用油適量、熟芝麻少許、大蒜四顆；涼拌蓮藕的做法：1、把蓮藕用去皮刀去掉表皮；2、湯鍋加水放入蓮藕煮7分鐘左右；3、煮好的蓮藕過一...

材料主料：拉皮1張。輔料：黃瓜1根、鹽半匙、味精半匙、火腿50g、醋適量、香油適量。1、醬黃瓜洗淨切塊。2、將火腿切丁。3、將拉皮切成條。4、將切好的拉皮黃瓜和火腿放在碟子裏，加入半匙鹽、半匙味精、適量醋和適量香油，...

1、將苦瓜洗乾淨，然後將其從中間切開，去掉苦瓜瓤。2、將苦瓜切成片。3、將水放入鍋內，然後再加入一勺食鹽。4、水燒開後將苦瓜放入水中，煮一分鐘左右。5、煮好後將苦瓜撈出並放入涼水中。6、苦瓜冷卻後將其撈出，瀝乾水分，然...

涼拌銀耳煮2分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則不但會導致銀耳吃起來不脆，營養物質也會大量流失，且銀耳在焯水之後，最好還是放到涼水裏面過一下，這樣不僅能夠讓其快速降溫，還能鎖住營養物質，食用起來口感更佳。涼拌銀耳煮多...

1、溫水中泡發銀耳1個小時2、待銀耳泡發好後，焯水瀝乾3、手撕成小朵4、將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用...

主料：海蜇頭、香菜。輔料：鹽、糖、老抽、麻油、雞精。做法：1、香菜洗淨，切段；2、海蜇頭事先洗淨，浸泡3天，撈出瀝乾放在盤中，加少量鹽；3、撒入雞精；4、加入少量老抽、糖、麻油，攪拌入味；5、最後，放上香菜，上桌。海蜇頭一定事先洗淨，用...

一、所需材料：連花菜、醬油、辣椒油、糖、花椒粉、雞精、醋、蔥花、姜蒜、花椒、香油。二、具體做法：1、將連花菜洗淨掰開，姜蒜洗淨拍碎；2、燒一鍋開水，放入連花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝乾水分；3、將連花菜放...

芹菜中富含維生素C等成分，而黃瓜中含有維生素C分解酶。黃瓜若是與芹菜同食，芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞掉，從而導致芹菜的營養價值大大降低。黃瓜在生食或涼拌時，其中的維生素C分解酶並不會失活。...

1、將芥菜外面的髒皮削掉洗淨；2、切成細絲，用打絲器更方便；3、放入鹽拌勻醃10分鐘；4、放入香醋和白糖拌勻；5、放入密閉容器裏，例如：罐頭瓶子；6、24小時後打開就可以吃了，可以在室溫中放置一週，最好出芥辣味後就放入冰箱保存；...

食材：胡蘿蔔一根、粉條適量、蒜適量、香菜適量、熟花生碎適量、幹辣椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、白糖適量。做法：1、土豆粉條（或者紅薯粉）提前用冷水泡發，胡蘿蔔去皮待用，洗淨香菜；2、胡蘿蔔切...

食材：香菜適量、洋蔥適量、丁香魚罐頭。做法：1、香菜切小段，洋蔥切絲；2、將香菜、洋蔥、丁香魚放在一起，拌勻即可。也可根據個人的喜好再加入其他的蔬菜，均勻搭配。雖然丁香魚個體非常小，但是這類魚的營養價值卻很高。不論是...

1、備好用料：蕨根粉、青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、香醋、香油、味精。2、把蕨根粉提前在涼水裏泡15分鐘。3、在鍋裏燒水，水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘。4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。5、把蕨根粉在漏斗裏...

主料：餄餎250克。調料：生抽1勺，鹽適量，醋1勺，麻油半勺，麻醬1勺，辣椒油半勺，雞精少許，蒜蓉適量，黃瓜絲適量，花生碎少許。做法：1、把餄餎在鍋裏煮熟撈出過涼水，瀝乾水分備用；2、把調料放進煮好的餄餎裏拌勻，撒上花生碎和黃瓜絲即可；注意...

材料：黃瓜、蒜末、生抽、醋、香油、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉；方法：選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛；把黃瓜洗乾淨；切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍；切好後放進盤子中；選取兩芽蒜，切成蒜末；加入適...

1、木耳泡發至少三小時，讓木耳充分吸收水分；2、洋蔥切絲，切前水沖泡一下，可防止辣眼睛，切好鋪在盆底；3、泡發的木耳沸水下鍋焯水5-8分鐘，如果是大木耳，焯前切一下或手撕一下；4、焯過的木耳過一下涼水，瀝乾水後放在洋蔥上面；5、香...

原料：材料嫩豆腐2塊，皮蛋2個，小黃瓜2條，大蔥1大根，番茄1個，調味汁，醬油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙製作過程：1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以...

食材：花心蘿蔔1個、鹽適量、白糖適量、白醋適量、香油適量、雞精適量。做法：1、將蘿蔔削皮，先切薄片，再切成細絲；2、放入鹽水裏浸泡十分鐘；3、蘿蔔出水開始變軟，將蘿蔔稍沖洗下瀝乾；4、放入碗中，加入白糖、白醋、香油、雞精；5、...

食材用料：蓮藕300克、姜小塊、蔥3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、鹽、芝麻香油、辣椒油、魚露、雞粉、醋。做法：1、在清水中加小匙醋，加入切好的蓮藕片浸泡，洗去藕片上的粉；2、姜蒜搗爛，香菜與蔥切碎備用；3、鍋內放水燒開，加小匙醋...

1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下，放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分備用；2、苦瓜條加精鹽2克、辣椒絲25克醃製，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、蒜泥5克拌勻...

1、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末2、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裏倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裏的水再次燒開後再煮2-4分鐘3、將藕片撈出，放到之前準備好的水裏4、將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、...

好吃的涼拌黃瓜做法如下：原料：黃瓜2根、適量蒜、適量鹽、適量麻油、適量醋、適量雞精。做法：1、將黃瓜洗乾淨，然後將它剖開；2、將剖開的黃瓜切成菱形裝入容器中，然後在容器中放入適量鹽醃製10分鐘；3、將蒜切成末狀，然後把蒜末...