1、將芥菜外面的髒皮削掉洗淨；2、切成細絲，用打絲器更方便；3、放入鹽拌勻醃10分鐘；4、放入香醋和白糖拌勻；5、放入密閉容器裏，例如：罐頭瓶子；6、24小時後打開就可以吃了，可以在室溫中放置一週，最好出芥辣味後就放入冰箱保存；
