1、準備食材:雞蛋500g、大料10g、醬油20g、蔥20g、姜20g。2、將雞蛋放入砂鍋中,加水沒過雞蛋;放入準備好的大料和醬油。3、大火煮開轉小火;加入薑片、蔥段,煮20分鐘左右滷蛋上色即可關火撈出。