主料：南瓜頭一把、蒜子適量。
1、南瓜頭撕掉表皮。
2、蒜子切碎。
3、鍋中放油燒熱。
4、倒入南瓜頭翻炒。
5、變色放入蒜子炒出香味。
6、根據自己口味放入一小勺鹽翻炒。
7、最後加入適量雞精增味口感。
南瓜，葫蘆科南瓜屬植物。南瓜屬於一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼溼潤氣候，栽培極易。其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
