將涼了的鍋包肉放進微波爐轉兩分鐘即可。
鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是爲適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
鍋包肉的營養價值：
1、鍋包肉含有豐富的蛋白質，能夠爲人體提供能量，在人體生長髮育的過程中舉足輕重。
2、鍋包肉富含鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的組成成分。
3、鍋包肉中含有B族維生素，能夠調節人體新陳代謝。
4、鍋包肉中含有鈣、鉀等礦物質元素，吃鍋包肉有助於身體補鈣，促進骨骼正常的生長髮育。
