紅燒肉涼了可以用平底鍋加熱，把紅燒肉放到平底鍋中用小火，慢煎，達到加熱的目的，也放進微波爐，這是家家都有的電器，爲了防止水分抽乾，在微波爐裏面可以放一杯水。紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，屬於魯菜。其以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋爲主。
