牛裏脊肉300克、白蘿蔔一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。姜切絲，蔥洗淨切段，牛裏脊肉洗乾淨切小條。把牛肉條放進碗內，加入料酒、薑絲、食用油和生抽拌勻醃製十分鐘。白蘿蔔去皮洗乾淨切絲，熱鍋下多點油燒熱，放入薑絲爆香。倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。原鍋下油倒入白蘿蔔絲翻炒至軟，然後倒入炒牛肉的汁燜一下。倒入牛肉條翻炒均勻，加入蠔油、雞粉和鹽調味，再放入蔥段炒勻即可。
