1、豬肚用鹽不斷搓洗,翻面用水沖洗。
2、火上置鍋,燒熱。豬肚在上面翻幾翻,讓鍋底粘走豬肚上洗不掉的,而後洗淨。
3、鍋內置水,放入豬骨頭焯水後洗淨。
4、一塊新的紗布洗淨,放上適量胡椒粒,打結,紮緊,用刀背敲打,至胡椒粒碎,塞進豬肚裏面。
5、砂鍋最底層用豬骨頭墊底,然後放置豬肚,一次性下適量的水,開大火蓋鍋煮開,撈去浮沫,改小火,用筷子架住。
6、煮好的豬肚撈出來,放涼,取走胡椒粒包,豬肚切片。
7、重新放到湯內加熱,下適量的鹽、香菜即可。
1、豬肚用鹽不斷搓洗,翻面用水沖洗。
2、火上置鍋,燒熱。豬肚在上面翻幾翻,讓鍋底粘走豬肚上洗不掉的,而後洗淨。
3、鍋內置水,放入豬骨頭焯水後洗淨。
4、一塊新的紗布洗淨,放上適量胡椒粒,打結,紮緊,用刀背敲打,至胡椒粒碎,塞進豬肚裏面。
5、砂鍋最底層用豬骨頭墊底,然後放置豬肚,一次性下適量的水,開大火蓋鍋煮開,撈去浮沫,改小火,用筷子架住。
6、煮好的豬肚撈出來,放涼,取走胡椒粒包,豬肚切片。
7、重新放到湯內加熱,下適量的鹽、香菜即可。