紅薯粉做法

紅薯粉做法

一、酸辣紅薯粉。

1、準備食材:紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量、橄欖油5克。

2、紅薯粉用熱水泡5分鐘。

紅薯粉做法 第2張

3、蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗淨切小段。

紅薯粉做法 第3張

4、取一個小碗放入生抽、香醋、鹽、辣椒和蒜米調酸辣汁。

紅薯粉做法 第4張

5、燒熱鍋放入橄欖油煎花生米,聽到輕微噼裏啪啦聲音關火。

紅薯粉做法 第5張

6、燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的即可。

紅薯粉做法 第6張

7、紅薯粉撈到麪碗裏,加一勺開水。

紅薯粉做法 第7張

8、倒入酸辣汁,放上花生米、榨菜和香菜即可。

紅薯粉做法 第8張

二、紅薯粉絲炒豆芽。

1、準備食材:紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、幹辣椒適量、紅辣椒半隻。

2、紅薯粉絲剪斷,提前用溫水浸泡半個小時。

紅薯粉做法 第9張

3、洋蔥切絲,紅椒切絲,生薑切絲。

紅薯粉做法 第10張

4、油鍋燒熱,先下入紅椒絲,洋蔥和薑絲炒出香味。

紅薯粉做法 第11張

5、下入泡軟的粉絲,大火翻炒,粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。

紅薯粉做法 第12張

6、加入豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

紅薯粉做法 第13張

7、待湯汁收的差不多倒入豆芽,然後放入韭菜,稍微翻動即可。

紅薯粉做法 第14張

三、炒紅薯粉。

1、準備食材:紅薯粉180克、胡蘿蔔1根、刀豆1把、熟肉片一半、雞蛋2個、牛肉醬2勺、生抽1勺、雞精1小勺、幹蟲草花1小把。

2、幹蟲草花洗洗,加水泡發,胡蘿蔔去皮和刀豆洗乾淨後切絲,紅薯粉用冷水泡軟。

紅薯粉做法 第15張

3、鍋裏水燒開,把泡好的紅薯粉放鍋裏煮至無硬心。煮好的粉瀝水,用冷水衝,邊衝邊用手撥動粉。

紅薯粉做法 第16張

4、把粉條剪短,雞蛋打散,鍋燒熱後給油,把雞蛋液倒鍋裏,煎成蛋餅。

紅薯粉做法 第17張

5、把蛋餅翻面,用鍋鏟把蛋餅切成條狀,盛出備用。

紅薯粉做法 第18張

6、把胡蘿蔔絲、刀豆絲倒鍋裏翻炒。

紅薯粉做法 第19張

7、把泡好的蟲草花放鍋裏,翻炒均勻。

紅薯粉做法 第20張

8、放紅薯粉,加牛肉醬、生抽繼續翻炒,加入一半炒好的肉片和雞蛋條,再翻炒均勻即可。

紅薯粉做法 第21張