1、將紅薯洗淨去皮,上鍋蒸熟,然後用勺子碾成紅薯泥,將酸奶放進冰箱冷凍室冷凍至凝固,取出切成小塊。2、取適量紅薯泥將酸奶塊包裹成丸子。3、將紅薯丸放入麪包糠中滾一圈,使之沾滿面包糠。4、將粘了麪包糠的丸子放入油鍋炸至金黃後撈出,稍稍放涼即可食用。