雞蛋老黃瓜怎麼炒好吃

主料：木耳50克（可選用）、黃瓜1條、雞蛋2個。輔料：油適量、鹽適量。

食材準備好。

黃瓜切片。

雞蛋打散，炒熟備用。

鍋裏放油，倒入黃瓜木耳翻炒，加鹽調味。

倒入炒好的雞蛋，翻炒一下出鍋即可。

成品。

烹飪技巧：

1、黃瓜需要大火快炒，炒久了顏色不好看，口感也不爽脆。

2、泡發黑木耳如果時間來不及，可放入杯子中，加溫水，加蓋，搖晃幾分鐘即可快速泡發。

3、雞蛋在打發的時候加兩匙溫水，炒出來的雞蛋口感較蓬鬆。