用料:豆渣500克、青蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、蔥適量、油15克、鹽10克。1、起鍋燒油,油熱放入蔥花,小火多炒一會,炒出香味。放入青蘿蔔絲和胡蘿蔔絲。2、放鹽、味精翻炒均勻。3、兩種蘿蔔絲在鍋底攤勻,這樣做是爲了防止豆渣糊鍋。再倒入適量清水。4、豆渣均勻的撒在蘿蔔絲上面,儘量不要直接沾鍋。5、小火慢慢烤制五分鐘,豆渣熟透即可。注意中間一定不要翻炒,豆渣很容易糊鍋。