1、汗菜清洗乾淨，折斷。
2、大蒜切片。
3、熱鍋，燒油。
4、放入紅汗菜，爆炒。
5、炒到變軟開始放鹽、大蒜爆炒幾秒，放適量水，燜鍋，片刻後起鍋即可
營養價值：
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換的說法，由此可見其營養價值之高。常吃莧菜還可以減肥強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、減肥排毒、防止便祕等功效。據測定，每100克莧菜可食用部分含水分90.1克 ，蛋白質1.8克 ，粗脂肪0.3克，膳食纖維0.8克，碳水化合物5.4克，胡蘿蔔素1.95 毫克，核黃素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鉀577毫克，鈣180毫克，磷46毫克。
