有兩種做法，分別如下：炒紫甘藍：1、紫甘藍洗淨，切成絲雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。2、炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出。3、原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，放入薑絲炒香，加入紫甘藍絲，用大火快炒，炒至斷生時，放入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可。醋溜紫甘藍：1、紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘。2、將月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分鐘成汁。3、將混合汁和醃漬
