醋溜紫甘藍製作方法:1、準備食材:紫甘藍、圓白菜、香葉、醋、鹽、芥末。2、紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲,加鹽醃漬30分鐘。3、香葉、醋、芥末混合,加水以小火煮3到5分鐘成汁。4、混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻,放置2分鐘即可食用。