主料：雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、聖女果適量、食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克。1、清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫。2、紫甘藍切絲，黃瓜切片，秋葵切段，聖女果對半切。3、雞胸肉打花刀。4、倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃。5、加鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃即可。 雞胸肉是雞胸部裏側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
