怎麼自己做魚丸

材料：新鮮魚肉500克、水、鹽、味精、蔥。

做法：

1、將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上。

2、左手按住魚尾，右手持刀，刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉。

3、將刮下的魚蓉加入一樣分量的水。

4、用粉碎機或攪拌器充分攪拌。

5、加入適量味精，蔥，左手加鹽，右手不斷朝一個方向攪拌。

6、清水加熱，將魚蓉一個個從手中擠出，逐個下到水中。

7、開火，煮熟用漏勺撈出，冷卻後即可。