烙餅太硬的解決方法如下:1、首先將鍋燒熱,鍋中放入少許油;2、控制火力,火不能過旺;3、在炒勺中放半調羹泊;4、油不需燒熱即可將餅放入炒勺內;5、在餅周圍澆上約25毫升開水,蓋上鍋蓋;6、待鍋內沒有油煎水聲時,即可取出鬆軟的烙餅。