煲湯猴頭菇可以吃，猴頭菇是中國傳統珍貴食用菌，與熊掌、海蔘、魚翅並稱“四大名菜”，並有“山珍猴頭、海味燕窩”之說。老少皆宜，有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。不適宜人羣是脾胃虛寒、腹瀉患者。購買時選擇新鮮且呈白色的；乾製後呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者爲好，否則，質量就差。
