1、主料:黑魚1條,青紅椒2個,毛豆米200g,輔料:油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,醋適量。2、炒黑魚片的做法:片下魚肉洗淨。3、放在碗裏放生抽、料酒。4、用手抓至起粘,醃製一會。5、青紅椒切塊。6、鍋裏放油,放入魚片翻炒兩下,變色盛起。7、放底油,下毛豆米翻炒。8、炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。9、放生抽、醋翻炒。10、放入魚片拌勻。11、放鹽出鍋。