1、 黑芝麻炒熟與白糖混合;2、 用乾粉研磨機將其研成黑芝麻粉;3、 將黃油隔水溶化;4、 把黃油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型;5、 糯米粉加溫水和成柔軟的麪糰;6、 麪糰醒發15分鐘,再分成大小相同的小份;7、 取出黑芝麻餡也分成小份;8、 小麪糰壓扁包上黑芝麻餡;9、 封口、滾圓;10、 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存;11、 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可,放入袋中保存,食用時再次煮開;12、 煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用。