顏色爲白色的蔬菜如下:1、白菜。原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。2、白蘿蔔。根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。3、馬鈴薯。屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用。是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。4、花菜。含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出。5、冬瓜。主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。
