蘑菇豆腐湯的做法:主料:水發蘑菇100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克。調料:精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯適量。具體步驟:1、將蘑菇去雜洗淨切成小片。2、豆腐放鋁鍋中加水煮段時間,撈出切小片。3、泡發好海米。4、炒鍋內添入雞湯,放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水。5、燒沸後加入胡椒粉、醋,淋入麻油,撒入味精、蒜苗。6、出鍋裝盆即成。