材料:豆腐、椒鹽、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、味精。方法:1、豆腐放入淡鹽水裏浸泡半小時;2、然後將豆腐切成等大的塊狀;3、鹽、老陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、清水、澱粉和花椒粉調成汁;4、鍋中倒入適量油燒熱放入切好的豆腐塊;5、煎到四周金黃後盛出備用;6、鍋中留底油,加入調好的糖醋汁;7、煮到湯汁變濃後,倒入煎好的豆腐,出鍋即可。