酸奶機自制做出的酸奶偏酸是很正常的現象，市面上的酸奶大多都經過稀釋，並且放有調味料。在做酸奶時，首先準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。接着用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。將純牛奶倒入容器內。再倒入酸奶，用勺子攪拌勻。再將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，成品效果應該用平湖如鏡來形容 。
