材料：鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽。做法：1、把鯽魚洗淨，切成兩段，放入砂鍋中；2、蔥切段備用；3、鍋加熱後加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色；4、加入水，大火煮開，改慢火；5、約半小時後，加入鹽，蔥花，淋上火麻油即可。
