泰國香米能熬白粥。熬粥時放一點鹼面是爲了讓熬出來的粥粘稠。泰國香米和平常的大米一樣，都是可以熬白粥的。泰國香米是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。泰國香米主要出產於泰國東北部，尤其以黎逸府（RoiEt）、烏汶府（UbonRatchathani）、武裏南府（Burirum）、四色菊、素輦府（蘇吝府）、益梭通府等地爲多。泰國香稻只有在原產地才能表現出最好的品質。這是因爲那裏具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那裏涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的溼度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。
